PANADES I RUBIOLS

El domingo día de Pascua, como cada año, nos juntamos en casa de mis padres, mis hermanos, cuñadas, sobrinos... y hacemos las "panades" i los "rubiols", que es muy típico aqui en Mallorca.
Como el tiempo no estuvo mal del todo, pues las hicimos afuera en el patio debajo del porche y nos las comimos alli tambien.
Las "panades" (empanadas), son saladas, y se rellenan de carne y guisantes y los rubiols son dulces, y se rellenan de flan, de cabello de angel, de mermelada, etc...,

Ingredientes para la masa de las "Panades":

-250 gr. de manteca de cerdo
-2 tacitas de agua templada
-2 yemas de huevo
-harina, la que admita
-levadura fresca

Se hechan los ingredientes por el orden que están y se amasa. Se tienen que coger pegotes de masa, mas o menos lo que cabe en el puño, y se van formando las empanadas, se rellenan de carne y guisantes, y se tapan con otro trocito de masa.


Nosotros le pusimos carne de cerdo y de pollo, cortada a dados y aliñada con sal, pimienta, aceite y los guisantes se aliñan con cebolletas tiernas, sal, pimienta, pimenton y aceite.
Las que tienen 1 guisante encima, es porque solo son de carne, y hay una que tiene 3 guisantes encima, esa es de guisantes solos.

Se meten al horno y mas o menos en 20 o 30 minutos están listas.

Nos salieron unas 38 empanadas, y no se cuantas sobraron, pero creo que unas 8 o 10 mas o menos, y éramos 16 personas.

Esta es la que yo me comí, la corté por la mitad para hacerle la foto del corte, pero, como aún estaban un pelin calientes, pues se me rompió un poco, pero bueno, mas o menos se ve bien.

Y como nos sobró más carne y guisantes que masa, pues decidimos hacer esta empanada grandotaaa, mi sobrina se encargó de decorarla con los recortes de masa..., le puso nuestro apellido, Sevillano, con una bonita flor y la fecha de ese día.

Y después de las panades hicimos los rubiols, que como ya he dicho son dulces y los comimos de postre.

Ingredientes para la masa de los rubiols:

-7 cucharadas de manteca de cerdo

-3 yemas de huevo

-10 cucharadas de azúcar

-1 tacita de leche

-1 tacita de zumo de naranja

-harina la que admita

Se amasa todo en el orden que está y se van cogiendo trocitos de masa, se estienden con el rodillo y se van formando los rubiols.

Nosotros los rellenamos de flan, de cabello de angel, de mermelada de melocotón y algunos de requeson.

Con los recortes de masa que nos sobraron hicimos como unas galletitas con mermelada dentro. Se meten al horno y en 10 o 15 minutitos están listos, cuando están doraditos. Luego se espolvorean con un poco de azúcas glass

Este es uno que me comí yo de mermelada, pero igual que la empanada, se me rompio un poquito porque estaba aún tibio.

Y este otroooo que también me comiii de flan...

Espero que os haya gustado todoooo!!!