CROQUETAS DE POLLO

Ayer hice un cocido y le heché 2 traseros de pollo de mas para que me sobraran y hoy poder hacer estas croquetas, que están bueniiiisimas.


Ingredientes:

-2 traseros de pollo

-media cebolla

-3 cucharadas de harina

-2 vasos de leche

-1 chorrito de aceite de oliva

-sal

-pimienta

-1 pizca de nuez moscada

-2 huevos

-pan rallado

Primero se pica la cebolla finita y se sofríe en una sartén antiaderente con un chorrito de aceite, cuando esta bien sofrita se le añade el pollo bien picadito moviéndolo con una paleta de madera, ahora se hecha la harina sin dejar de remover para que no salgan grumos y seguidamente la leche poco a poco removiéndolo bien todo, se le hecha la sal, la pimienta y la nuez moscada y se sigue moviendo hasta que la pasta se despegue de la sartén. Cuando está lista la pasta se estiende en una bandeja plana para que enfríe, y una vez que está bien fría se forman las croquetas con las manos o con 2 cucharas (a mi me va mejor con las manos), se pasan por los huevos batidos y se rebozan con el pan rayado, para freírlas se pone abundante aceite bien caliente en la sartén y cuando están doraditas se sacan y se ponen en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite, y ahora ya están listas para saborearlas, espero que os gusten!!.