martes, 20 de septiembre de 2011

COCA DE TRAMPÓ

Ayer hice esta coca de trampó que es tan típica de aquí de Mallorca, me salió buenisima!! la receta la cogí del foro de "¿Que cocino hoy con mi thermomix?" y es de una chica que se llama Marga, AQUÍ os dejo el enlace de la página. Espero que os guste!!




INGREDIENTES:
-2 TOMATES 
-100 GRAMOS DE PIMIENTO ROJO EN TROZOS
-100 GRAMOS DE PIMIENTO VERDE EN TROZOS
-100 GRAMOS DE CEBOLLA EN TROZOS
-100 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
-2 CUCHARADITAS DE SAL
-UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN

MASA:
-50 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA
-100 GRAMOS DE AGUA
-50 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO
-20 GRAMOS DE LEVADURA PRENSADA FRESCA
-3OO GRAMOS DE HARINA DE FUERZA
-UNA CUCHARADITA DE SAL
-UN PELLIZCO DE AZÚCAR

>Primero precalentar el horno a 200 grados.
>Poner en el vaso, cortado trozos grandes, los tomates, los pimientos, la cebolla, el aceite, la sal y el pimentón y programar, 3 segundos, velocidad 4, retirar del vaso y reservar, (si no queda bien picadito, progamar 3 segundos mas).
>Para hacer la masa, no es necesario lavar el vaso, ponemos, el aceite, el agua y la manteca y programamos, 1 minuto, 37º, velocidad 2.
>Se añade la levadura, la harina, la sal y el azúcar, y se mezcla 30 segundos velocidad 6.
>Se retira la masa del vaso y se extiende muy finita con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno engrasada con aceite o sobre un papel de horno, se deja reposar unos minutos y se cubre con el relleno. Se mete en el horno unos 20 minutos, hasta que esté doradita la masa.



6 comentarios:

Los blogs de María dijo...

ummmmm que rica!!!!!!!!!!!!!

NENALINDA dijo...

Seguro que esta deliciosa ,veo que te has comprado la termomixe yo de momento me voy resistiendo poque se que ne voy a exar a perder con ella jis..jis.
El flan de turron divino y doy fe de que esta de vicio.
Seguro que la peque esta precios a ver cuando nos pones una fotillo ,tengo ganas de verla.
Bicos mil wapisimaaaaaa.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Tengo pendiente una coca tan rica como esta tuya...a ver si me pongo!!!
Besos

mamen dijo...

Cuantas cocas tengo hechas por dios, la aprendi a hacer en Mallorca, vivi alli ocho años, y desde entonces la hago, la tengo editada, un poco tuneada porque a mis hijos les gustaba mas con atun y no tanta verdura pero divina, esta es una pasada de buena, besos

CHARO dijo...

no la he probado nunca, seguro que está deliciosa esta coca!

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Que buena pinta Macu! seguro que estaba de vicio.
Un beso.