CANELONES CON CARNE DE COCIDO THERMOMIX

Este es uno de los platos preferidos de mi marido y quería probar de hacerlos con la thermomix. El resultado fue excelente!!!.

Ingredientes:
(Para 2 o 3 personas)
-12 placas de canelones
-50 gr de aceite de oliva
-100 gr de cebolla troceada en gajos
-1 hoja de laurel
-1 diente de ajo
-75 gr de tomate natural triturado
-300 gr de carne del cocido sin piel ni huesos y cortada a trozos medianos( pollo, ternera, cerdo...)
-80 gr de paté
-sal
-pimienta
-25 gr de harina
-100 gr de leche

Para la salsa bechamel:
-media cucharada de aceite de oliva
-25 gr de mantequilla
-55 gr de harina
-400 gr de leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-queso rallado para gratinar

>Si se utilizan placas que no necesitan cocción, se ponen en remojo para que se ablanden los minutos necesarios que indique el fabricante. Después se escurren bien y se ponen sobre papel de cocina absorvente o sobre un trapo bien limpio. Si son de hervir, se cuecen y se escurren de igual manera.

>Ahora se pone el aceite en el vaso y se programa, 3 min. Temperatura varoma, velocidad cuchara.

>Se añade la cebolla troceada a gajos, el laurel y el ajo, se programa 5 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se hecha el tomate y se programa 2 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se añade la carne del cocido, el paté, la sal y la pimienta, se programa 3 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se añade la harina y se programa 2 min. Temperatura varoma, velocidad 1.

>Se retira la hoja de laurel y se programa 6 segundos, velocidad 4. ( si te gusta mas triturado, programa unos segundos en velocidad 5 o 6).

>Ahora se hecha la leche y se programa 5 min. 100°, velocidad 3.

>Se retira del vaso y se deja enfriar la mezcla. Una vez fría se rellenan las placas con ella, se ponen en una fuente de horno y se reservan.

>Ahora sin lavar el vaso se prepara la bechamel, se pone en el vaso el aceite y la mantequilla, se programa 1 min. 100°, velocidad 2.

>Se abre la tapa y se añade la harina alrededor de las cuchillas. Se programa 2 min. 100°, velocidad 1.

>Ahora se echan el resto de los ingredientes menos el queso rallado, se mezcla 5 segundos, velocidad 7 y se programa 8 min. 100°, velocidad 4.

>Ahora se cubren los canelones con la bechamel y se pone el queso rallado por encima. Se meten en el horno hasta que estén gratinados y a comer!!!.