
Es la primera vez que hago mermelada, y el resultado a sido excelente, me a encantado!! La receta es de Penny del blog
"El rincón de la mariposa", ella en su blog tiene un montón de mermeladas, todas con una pinta riquisima, os aconsejo que lo visitéis.
Ingredientes:
-1 kg de fresas
-600 gr de azúcar
Se lavan las fresas, se les quita el rabito, se cortan a trozos y en un bol se mezclan con el azúcar, poniendo una capa de azúcar, otra capa de fresas, otra de azúcar y así sucesivamente, empezando y terminando con azúcar. Dejar reposar 24 horas.
Pasado este tiempo, las fresas habrán soltado todo su jugo, se escurren las fresas y se hierve el liquido en una cazuela durante 15 minutos. Apartar la cazuela del fuego, introducir las fresas y dejar reposar 24 horas mas.
Retirar las fresas y volver a hervir el almíbar otros 5 minutos. Añadir las fresas y hervirlas 3 minutos. Retirar la espuma que se produzca durante toda la elaboración. Se le puede pasar la batidora para que no queden tantos tropezones.
Por ultimo poner la mermelada en botes de cristal previamente esterilizados, para esterilizarlos, se hierven con agua durante 30 minutos. Cuando estén los botes llenos se cierran bien fuertes, y para conservarlos, se hierven al baño maría, cubriendo bien los botes, durante 20 minutos, de esta manera se conservan 1 año mas o menos.
Si la vas a consumir en breve, basta con esterilizar los botes y cuando están llenos de mermelada, se cierran bien fuerte y se ponen boca abajo durante 24 horas para que hagan el vacío.

Está riquisima, os animo a todas a hacer mermelada!!